مصادر البروتين الحيواني من الضروريات التي يجب التعرف عليها بالنسبة لكل الأشخاص الذين لديهم رغبة في الحصول على الجسم المثالي، ومن المهم أيضا العلم أن هناك بعض المصادر المختلفة من الحيوانات أو النباتات لهذا البروتين، وذلك ما نتعرف عليه في المقال من موقعنا يلافيت.
مصادر البروتين الحيواني
يحتاج الجسم إلى البروتينات التي تمده بالطاقة والفيتامينات لجعل الحياة سلسة وسهلة، وقبل معرفة مصادر البروتين الحيواني علينا أولاً تناول معرفة ما هو البروتين الحيواني، وهو البروتين المستخلص من الحيوان ويوفر للجسم الأحماض الأمينية التي يحتاجها حيث أن جسم الإنسان يحتاج إلى 20 حمض أميني ولا ينتج إلا 11 حمض فقط، فيقوم بتعويض الأحماض الأمينية الباقية من الطعام مثلاً حيث أنه يحتوي على بروتين حيواني، وهو أفضل من البروتين النباتي لأنه يوفر أحماض أمينية لا يستطيع البروتين النباتي توفيرها فيعرف بأنه بروتين ناقص.
ويضم البروتين الحيواني المصادر التي تحتوي على دهون غير مشبعة بنسبة كبيرة أو دهون مشبعة بنسبة قليلة لتكون صحية للقلب ويفضل الإبتعاد عن اللحوم الحمراء مثل لحم الغنم واللحوم المصنعة مثل البسطرمة والهود دوج والسلامي. ومن مصادر البروتين الحيواني ما يلي
- اللحوم الحمراء ذات الدهن القليل مثل لحم البقر
- اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي فهو من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين عند تناولها بدون جلد
- الأسماك عامة والغنية بالدهون خاصة مثل التونة والسلمون فهي أهم مصادر البروتين وغني بالعناصر الأساسية الأحماض الدهنية وأوميجا 3 الصحي للقلب
- منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب والجبن فهو مصدر جيد للبروتين والكالسيوم والفسفور
- البيض وهو غني بالبروتين والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحمي العين ومغذيات الدماغ
قد يهمك التعرف على: أضرار الواى بروتين
مصادر البروتين النباتي
انتهينا من التعرف على مصادر البروتين الحيواني، وعامة البروتينات النباتية مهمة جداً ويمكن الاعتماد عليها للحصول على حاجة الجسم من البروتينات وتناولها في كل الوجبات مثل.
الفاصوليا السوداء:
فهي غنية بمضادات الأكسدة ونسبة قليلة من الكربوهيدرات وتتفوق على كل مصادر البروتين الأخرى
حليب الصويا:
الكوب الواحد من حليب الصويا قادر على تزويدك ب8 جرام من البروتين
الحمص:
غني بالبروتين والألياف الغذائية ويمكن إضافته إلى النظام الغذائي في كل الوجبات
اللوز:
غني جداً بالعناصر الغذائية ويفضل جعله أساسي في النظام الغذائي
الهليون:
غني بالعناصر الغذائية البروتينات، يمكن تناوله مع اللحوم والسلطات والخضار المشوي
السبانخ:
غنية بالبروتين، كوب واحد منها يحتوي على 5 جرامات من البروتين
بذور الشيا:
مصدر للكثير من العناصر الغذائية أهمها الفيتامينات والألياف
بذور اليقطين:
من أغنى المصادر بالبروتينات والحديد والكالسيوم
الأرز البري:
يحتوي على ضعف ما يحتويه الأرز العادي من البروتين، كما يحتوي على معادن أهمها والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم
الخرشوف:
يحتوي على قدر كبير من الألياف الغذائية
البروكلي:
يحتوي على قدر كبير من الألياف الغذائية مقابل قدر صغير من السعرات الحرارية
الشوفان:
يحتوي على 3 أضعاف ما يحتويه الأرز من البروتين، وهو مصدر للكالسيوم والماغنسيوم وفيتامين ب ويحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات
الطحينة:
غنية جداً بالبروتين ومصدر للحديد وفيتامين ب والبوتاسيوم والماغنسيوم
زبدة الفول السوداني:
لا تحتوي على بروتينات فقط وإنما غنية بمختلف المغذيات ويمكن إضافتها إلى النظام الغذائي
الكينوا:
تحتوي على قدر عالي من البروتين ومضادات الأكسدة والماغنسيوم كما أنها خالية من الجلوتين
البازلاء:
هي المصدر الأهم للبروتين النباتي فهي مليئة بالبروتين والألياف الغذائية كما أن لها دور كبير في خسارة الوزن
التوفو:
مصدر من مصادر البروتين النباتي يمكن ضمه إلى كل الوجبات وإدخاله في العديد من الوصفات
العدس:
مصدر رائع من مصادر البروتين النباتي وهو غني بالحديد والمنجنيز ومضادات الأكسدة التي تحمي الصحة
اقرأ أيضا المقال التالي: بروتين امتنان
مصادر البروتين الرخيصة
تعرفنا بالتفصيل على مصادر البروتين الحيواني، وهناك مصادر أخرى للبروتين غير المصادر الحيوانية يمكن الحصول عليها بسعر رخيص نجملها في النقاط التالية.
الجبن القريش:
حيث يحتوي طبق صغير من الجبن القريش على أكثر من 23 جرام من البروتين.
الزبادي اليوناني:
يحتوي على ضعف الكمية التي يحتويها الزباذي العادي من البروتين، حيث يحتوي 224 جرام من الزباذي اليوناني على 17 جرام من البروتين.
البيض:
فبيضة واحدة تحتوي على 6 جرامات من البروتين.
الحليب:
إلى جانب ما يحتويه الحليب من الفيتامينات والمعادن الأخرى، فإن شرب 224 جرام من الحليب يحتوي على 8 جرامات من البروتين.
أما مصادر البروتين النباتية فهي
الشوفان:
غني بالبروتين، كوب واحد يحتوي على 26 جرام من البروتين كما أنه خالي من الجلوتين.
زبدة الفول السوداني:
ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني تحتوي على 8 جرامات من البروتين.
العدس:
يحتوي 198 جرام من العدس على 18 جرام من البروتين، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ب,
الفاصوليا البيضاء:
غنية جداً بالبروتين النباتي حيث يحتوي كوب واحد منها على 15 جرام من البروتين.
وإلى هنا نصل نهاية هذا المقال الشامل عن مصادر البروتين الحيواني، ومن المهم العلم في العموم أن الحصول على البروتين لوحده غير كافي، بل يجب الحرص على كل المكملات والمعلومات الغذائية الأخرى.
قد يهمك التعرف على: كرياتين بيور